Zakelijk menu

Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige Brasserie, Brasserie Woods, waar u na uw vergadering of training heerlijk kunt genieten van een lunch of diner. De koks werken met verse producten bij voorkeur uit de regio en bij ieder seizoen hoort een speciale menukaart.

 

 

Voorgerechten

Tartaar van huisgerookte zalm
avocadocrème * wakame * wasabi

 

Bombe van carpaccio
truffelmayonaise * pijnboompitten * rucola * truffelkaas

 

Vegan sushi
bosui * komkommer * jackfruit * nori

 

Aspergesoep
truffel * rookolie * verse kruiden

 

Hoofdgerechten

Pad thai
rijstnoedels * tempeh * taugé * wortel * paprika * edamame * bosui

 

 Zeebaars
roerbakgroente * antiboise van tomaat * peterseliepuree

 

 Diamanthaas
haricots verts * hasselback aardappelen * portjus

 

Asperges Zalm
asperges * krieltjes * Hollandaise saus

 

Asperges Klassiek
asperges * ham * ei * krieltjes * boterjus

 

Asperges vegetarisch/vegan
asperges * ei * krieltjes * Hollandaise saus

 

 

 

Nagerechten 

Appelcrumble
honing * krenten * kaneelijs

 

Trifle
speculaas * mascarpone * hazelnoot * meringue