Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige Brasserie, Brasserie Woods, waar u na uw vergadering of training heerlijk kunt genieten van een lunch of diner. De koks werken met verse producten bij voorkeur uit de regio en bij ieder seizoen hoort een speciale menukaart.
Voorgerechten
Romige bospaddestoelensoep
truffel
Zalm
huisgerookt * wasabi mayonaise * Japanse zeewier
Carpaccio
rookmayonaise * pijnboompitten * rucola * truffelkaas
Herten pastrami
rucola * rode kool * atjar * appel * knolselderij
Hoofdgerechten
Victoriabaars
prei stamppot * wintergroente * mosterdsaus
Diamanthaas
roseval aardappeltjes * haricot verts * gepofte tomaat * béarnaisesaus
Eendenborstfilet
pastinaak * bospeen * uienchutney
Wild zwijn medaillons
spruitenstamppot * bospaddenstoelensaus
vegan stoofpot
seitan * bospaddenstoelen * winterpeen * ui * tijm * knoflook
Nagerechten
Crème brûlée
vanille * kardemom * kaneel ijs
Woodbrooke mess
stoofpeertjes * stroopwafel * vanille