Zakelijk menu

Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige Brasserie, Brasserie Woods, waar u na uw vergadering of training heerlijk kunt genieten van een lunch of diner. De koks werken met verse producten bij voorkeur uit de regio en bij ieder seizoen hoort een speciale menukaart.

Voorgerechten

Aspergesoep 

klassiek garnituur

Huisgerookte zalm

wasabimayonaise * Japanse zeewier

Carpaccio

rookmayonaise * pijnboompitten * rucola * truffelkaas

Bietencarpaccio 

chiogga biet * vegan feta * balsamicosiroop * walnoten * rucola

HOOFDGERECHTEN

Diamanthaas

taugé * peultjes * portjus

Makreel

gekonfijte uien * bulgur * edamame

Zoete aardappelcurry

pfeulvruchten * kokos * linzen * naanbrood

Asperges zalm
krieltjes * Hollandaisesaus

Asperges klassiek
ham * ei * boterjus

Asperges vegetarisch
ei * krieltjes * Hollandaisesaus

NAGERECHTEN

Sorbet
3 soorten ijs van Dommerholt, vers fruit en slagroom

Crème Brûlée
vanille * lemoncurd * cheesecake-ijs