Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige Brasserie, Brasserie Woods, waar u na uw vergadering of training heerlijk kunt genieten van een lunch of diner. De koks werken met verse producten bij voorkeur uit de regio en bij ieder seizoen hoort een speciale menukaart.
Voorgerechten
Aspergesoep
klassiek garnituur
Huisgerookte zalm
wasabimayonaise * Japanse zeewier
Carpaccio
rookmayonaise * pijnboompitten * rucola * truffelkaas
Bietencarpaccio
chiogga biet * vegan feta * balsamicosiroop * walnoten * rucola
HOOFDGERECHTEN
Diamanthaas
taugé * peultjes * portjus
Makreel
gekonfijte uien * bulgur * edamame
Zoete aardappelcurry
pfeulvruchten * kokos * linzen * naanbrood
Asperges zalm
krieltjes * Hollandaisesaus
Asperges klassiek
ham * ei * boterjus
Asperges vegetarisch
ei * krieltjes * Hollandaisesaus
NAGERECHTEN
Sorbet
3 soorten ijs van Dommerholt, vers fruit en slagroom
Crème Brûlée
vanille * lemoncurd * cheesecake-ijs