Zakelijk menu

Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige Brasserie, Brasserie Woods, waar u na uw vergadering of training heerlijk kunt genieten van een lunch of diner. De koks werken met verse producten bij voorkeur uit de regio en bij ieder seizoen hoort een speciale menukaart.

Voorgerechten

Tartaar van huisgerookte zalm
avocadocrème * wakame * wasabi

Bombe van carpaccio
truffelmayonaise * pijnboompitten * rucola * truffelkaas

Vegan sushi
bosui * komkommer * jackfruit * nori

Aspergesoep
truffel * rookolie * verse kruiden

Hoofdgerechten

Pad thai
rijstnoedels * tempeh * taugé * wortel * paprika * edamame * bosui

 Zeebaars
roerbakgroente * antiboise van tomaat * peterseliepuree

 Diamanthaas
haricots verts * hasselback aardappelen * portjus

Asperges Zalm
asperges * krieltjes * Hollandaise saus

Asperges Klassiek
asperges * ham * ei * krieltjes * boterjus

Asperges vegetarisch/vegan
asperges * ei * krieltjes * Hollandaise saus

Nagerechten 

Appelcrumble
honing * krenten * kaneelijs

Trifle
speculaas * mascarpone * hazelnoot * meringue